भाजीपाला लोणी उत्पादन लाइन

भाजीपाला लोणी उत्पादन लाइन

निर्मिती व्हिडिओ:https://www.youtube.com/watch?v=3cSJknMaYd8

व्हेजिटेबल बटर (ज्याला वनस्पती-आधारित बटर किंवा मार्जरीन असेही म्हणतात) हे पारंपारिक बटरला दुग्ध-मुक्त पर्याय आहे, जे पाम, नारळ, सोयाबीन, सूर्यफूल किंवा रेपसीड तेल यांसारख्या वनस्पती तेलांपासून बनवले जाते. उत्पादन प्रक्रियेमध्ये एक गुळगुळीत, पसरवता येणारे उत्पादन तयार करण्यासाठी रिफायनिंग, ब्लेंडिंग, इमल्सिफायिंग, थंड करणे आणि पॅकेजिंगचा समावेश असतो.

भाजीपाला लोणी उत्पादन रेषेचे प्रमुख घटक

1. तेल साठवणूक आणि तयारी
   • वनस्पती तेल टाक्यांमध्ये साठवले जातात आणि आवश्यक तापमानाला गरम केले जातात.
   • वापरण्यापूर्वी तेलांचे शुद्धीकरण (डिगमिंग, न्यूट्रलायझेशन, ब्लीचिंग, डिओडायझेशन) केले जाऊ शकते.
2. तेल मिश्रण आणि मिश्रण
   • इच्छित चरबीची रचना आणि पोत साध्य करण्यासाठी वेगवेगळी तेले मिसळली जातात.
   • त्यात अ‍ॅडिटिव्ह्ज (इमल्सीफायर्स, जीवनसत्त्वे, फ्लेवर्स, मीठ आणि प्रिझर्वेटिव्ह्ज) मिसळले जातात.
3. इमल्सिफिकेशन
   • तेलाचे मिश्रण पाण्यासोबत (किंवा दुधाचे पर्याय) एका इमल्सिफायिंग टाकीमध्ये एकत्र केले जाते.
   • हाय-शीअर मिक्सर स्थिर इमल्शन सुनिश्चित करतात.
4. पाश्चरायझेशन
   • बॅक्टेरिया नष्ट करण्यासाठी आणि त्यांचे आयुष्य वाढवण्यासाठी इमल्शन गरम केले जाते (सामान्यत: ७५-८५°C).
5. स्फटिकीकरण आणि थंड करणे
   • हे मिश्रण स्क्रॅप केलेल्या पृष्ठभागाच्या उष्मा विनिमयकर्त्यामध्ये (SSHE) वेगाने थंड केले जाते जेणेकरून चरबीचे स्फटिक तयार होतात, ज्यामुळे गुळगुळीत पोत सुनिश्चित होते.
   • रेस्टिंग ट्यूब पॅकेजिंग करण्यापूर्वी योग्य क्रिस्टलायझेशन करण्यास अनुमती देतात.
6. पॅकेजिंग
   • अंतिम उत्पादन टब, रॅपर किंवा ब्लॉक्समध्ये भरले जाते.
   • स्वयंचलित पॅकेजिंग मशीन स्वच्छता आणि कार्यक्षमता सुनिश्चित करतात.

भाजीपाला लोणी उत्पादन ओळींचे प्रकार

• बॅच प्रोसेसिंग - मॅन्युअल नियंत्रणासह लघु-प्रमाणात उत्पादनासाठी योग्य.
• सतत प्रक्रिया - उच्च-व्हॉल्यूम आउटपुटसाठी पूर्णपणे स्वयंचलित आणि सातत्यपूर्ण गुणवत्तेसाठी.

भाजीपाला लोणीचे वापर

• बेकिंग, स्वयंपाक आणि स्प्रेड.
• व्हेगन आणि लैक्टोज-मुक्त अन्न उत्पादने.
• मिठाई आणि औद्योगिक अन्न उत्पादन.

आधुनिक भाजीपाला लोणी उत्पादन लाइन्सचे फायदे

• ऑटोमेशन - मजुरीचा खर्च कमी करते आणि सातत्य सुधारते.
• लवचिकता - वेगवेगळ्या तेल मिश्रणांसाठी समायोज्य सूत्रीकरणे.
• स्वच्छताविषयक डिझाइन - अन्न सुरक्षा मानकांचे (HACCP, ISO, FDA) पालन करते.