अन्न प्रक्रियेत स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचा वापर
स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) चे अन्न प्रक्रिया उद्योगात विस्तृत अनुप्रयोग आहेत, जे प्रामुख्याने खालील बाबींमध्ये वापरले जातात:
निर्जंतुकीकरण आणि पाश्चरायझेशन: दूध आणि रस यासारख्या द्रव पदार्थांच्या उत्पादनात, निर्जंतुकीकरण आणि पाश्चरायझेशन प्रक्रियेत स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर्स (व्होटेटर) वापरले जाऊ शकतात. उच्च तापमान उपचारांद्वारे, सूक्ष्मजीव प्रभावीपणे काढून टाकता येतात आणि उत्पादनाचे शेल्फ लाइफ वाढवता येते.
गरम करणे आणि थंड करणे: अन्न उत्पादनात, विशिष्ट तापमान आवश्यकता पूर्ण करण्यासाठी द्रव पदार्थ गरम करणे किंवा थंड करणे आवश्यक आहे. उत्पादनाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) कमी वेळेत या प्रक्रिया जलद पूर्ण करू शकतो.
तापमान नियंत्रण आणि प्रीहीटिंग: स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) चा वापर तापमान नियंत्रण आणि अन्न प्रीहीटिंग प्रक्रियेसाठी देखील केला जाऊ शकतो. सिरप, ज्यूस, बेरी प्युअर आणि उत्पादन लाइनवर तापमान समायोजन आवश्यक असलेल्या इतर उत्पादनांसाठी हे महत्वाचे आहे.
एकाग्रता: काही अन्न प्रक्रिया प्रक्रियांमध्ये, द्रव उत्पादनांचे प्रमाण कमी करण्यासाठी, शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी किंवा एकाग्र रस, एकाग्र दूध आणि इतर उत्पादने बनवण्यासाठी एकाग्रता आवश्यक असते. या समृद्धी प्रक्रियांसाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) वापरता येतो.
गोठवणे: गोठवलेले अन्न बनवताना, बर्फाचे स्फटिक तयार होण्यापासून रोखण्यासाठी आणि उत्पादनाची गुणवत्ता राखण्यासाठी अन्नाचे तापमान लवकर कमी करण्यासाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) वापरता येते.
वितळणे: काही अन्न उत्पादनासाठी चॉकलेट किंवा चरबीसारखे कठीण घटक वितळवणे आणि त्यांना इतर घटकांसह मिसळणे आवश्यक असते. स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर (व्होटेटर) ही प्रक्रिया प्रभावीपणे पूर्ण करू शकते.
सर्वसाधारणपणे, अन्न प्रक्रिया उद्योगात स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर्स (व्होटेटर) चा वापर खूप वैविध्यपूर्ण आहे आणि ते विविध गरम, थंड, निर्जंतुकीकरण, तापमान नियमन, एकाग्रता आणि मिश्रण प्रक्रियांसाठी वापरले जाऊ शकते, ज्यामुळे उत्पादन कार्यक्षमता, उत्पादनाची गुणवत्ता आणि अन्न सुरक्षा सुधारण्यास मदत होते.
पोस्ट वेळ: सप्टेंबर-२५-२०२३