फळ प्रक्रियेत स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचा वापर
फळ प्रक्रियेत स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. हे एक कार्यक्षम उष्णता विनिमय उपकरण आहे, जे बहुतेकदा फळ प्रक्रिया तंत्रज्ञानामध्ये वापरले जाते जसे की रस उत्पादन लाइन, जाम उत्पादन लाइन आणि फळे आणि भाज्या एकाग्रता. फळ प्रक्रियेत स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरच्या काही अनुप्रयोग परिस्थिती खालीलप्रमाणे आहेत:
रस गरम करणे आणि थंड करणे: रस गरम करणे आणि थंड करणे प्रक्रियेसाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर्सचा वापर केला जाऊ शकतो. रस उत्पादन लाइनमध्ये, ताजी फळे स्वच्छ केल्यानंतर, क्रशिंग आणि रस काढल्यानंतर, त्यांना निर्जंतुकीकरण किंवा थंड करून ताजेतवाने ठेवण्याची प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. गरम माध्यमाच्या (जसे की स्टीम किंवा थंड पाणी) प्रवाहाद्वारे आणि रस उष्णता विनिमयातून उष्णता एक्सचेंजर, रसाची गुणवत्ता आणि सुरक्षितता सुनिश्चित करण्यासाठी गरम किंवा थंड करण्याची प्रक्रिया जलद पूर्ण करते.
जॅम उत्पादन: जॅम उत्पादनात, जॅम शिजवण्यासाठी आणि थंड करण्यासाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर्सचा वापर केला जातो. स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजर जॅममधील ओलावा लवकर गरम करून बाष्पीभवन करू शकतो, उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकतो आणि थंड प्रक्रियेद्वारे जॅमची चव आणि पोत टिकवून ठेवण्यासाठी जलद थंड करू शकतो.
फळे आणि भाज्यांचे प्रमाण: फळे आणि भाज्यांच्या प्रमाण प्रक्रियेत, सांद्रित द्रवातील पाण्याचे बाष्पीभवन करण्यासाठी स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचा वापर केला जातो. ते थर्मल माध्यमाच्या संपर्कात राहून कार्यक्षम उष्णता हस्तांतरण पृष्ठभाग प्रदान करू शकते आणि पाण्याचे बाष्पीभवन वेगवान करू शकते, जेणेकरून फळे आणि भाज्यांच्या प्रमाणाचा उद्देश साध्य होईल.
स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचे मुख्य फायदे म्हणजे उच्च उष्णता हस्तांतरण कार्यक्षमता, ऊर्जा बचत, लहान पाऊलखुणा इत्यादी. फळ प्रक्रिया प्रक्रियेत, ते गरम करणे, थंड करणे आणि एकाग्रता प्रक्रिया जलद पूर्ण करू शकते, उत्पादन कार्यक्षमता सुधारू शकते, उत्पादनाची गुणवत्ता राखू शकते आणि ऊर्जेचा वापर कमी करू शकते. म्हणूनच, फळ प्रक्रिया उद्योगात स्क्रॅपर हीट एक्सचेंजरचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला गेला आहे.
पोस्ट वेळ: जुलै-१०-२०२३