भाजीपाला तूप उत्पादन लाइन

भाजीपाला तूप उत्पादन लाइन

निर्मिती व्हिडिओ:https://www.youtube.com/watch?v=kiK_dZrlRbw

भाजीपाला तूप (यालावनस्पती तूपकिंवाहायड्रोजनेटेड वनस्पती तेल) हे पारंपारिक दुग्धजन्य तूपाला वनस्पती-आधारित पर्याय आहे. ते स्वयंपाक, तळणे आणि बेकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, विशेषतः ज्या प्रदेशांमध्ये दुग्धजन्य तूप महाग आहे किंवा कमी उपलब्ध आहे. वनस्पती तूप उत्पादन प्रक्रियेतहायड्रोजनेशन, शुद्धीकरण आणि मिश्रणपारंपारिक तुपासारखी अर्ध-घन सुसंगतता मिळविण्यासाठी वनस्पती तेलांचा वापर.

भाजीपाला तूप उत्पादन रेषेतील महत्त्वाचे टप्पे

एका सामान्य वनस्पती तूप उत्पादन रेषेत खालील टप्पे असतात:

१. तेल निवड आणि पूर्व-उपचार

• कच्चा माल:पाम तेल, सोयाबीन तेल, सूर्यफूल तेल किंवा वनस्पती तेलांचे मिश्रण.
• गाळणे आणि डिगमिंग:कच्च्या तेलातील अशुद्धता आणि हिरड्या काढून टाकणे.

२. हायड्रोजनेशन प्रक्रिया

• हायड्रोजनेशन रिअॅक्टर:वनस्पती तेलावर प्रक्रिया केली जातेहायड्रोजन वायूच्या उपस्थितीतनिकेल उत्प्रेरकअसंतृप्त चरबींचे संतृप्त चरबीमध्ये रूपांतर करणे, वितळण्याचा बिंदू आणि घनता वाढवणे.
• नियंत्रित परिस्थिती:इष्टतम हायड्रोजनेशनसाठी तापमान (~१८०–२२०°C) आणि दाब (२–५ atm) राखले जातात.

३. दुर्गंधीनाशक आणि ब्लीचिंग

• ब्लीचिंग:सक्रिय चिकणमाती रंग आणि उर्वरित अशुद्धता काढून टाकते.
• दुर्गंधीनाशक:उच्च-तापमानाची वाफ अवांछित वास आणि चव काढून टाकते.

४. मिश्रण आणि स्फटिकीकरण

• अ‍ॅडिटिव्ह्ज:जीवनसत्त्वे (अ आणि ड), अँटिऑक्सिडंट्स (BHA/BHT) आणि फ्लेवर्स जोडले जाऊ शकतात.
• मंद थंडीकरण:तेल नियंत्रित परिस्थितीत थंड करून गुळगुळीत, अर्ध-घन पोत तयार केला जातो.

५. पॅकेजिंग

• भरण्याचे यंत्र:तूप पॅक केले आहेटिन, जार किंवा पाउच.
• सीलिंग आणि लेबलिंग:स्वयंचलित प्रणाली दीर्घकाळ टिकण्यासाठी हवाबंद पॅकेजिंग सुनिश्चित करतात.

भाजीपाला तूप उत्पादन लाइनमधील मुख्य उपकरणे

1. तेल साठवण टाक्या
2. फिल्टर प्रेस / डिगमिंग युनिट
3. हायड्रोजनेशन रिअॅक्टर
4. ब्लीचिंग आणि डिओडायझिंग टॉवर्स
5. क्रिस्टलायझेशन आणि टेम्परिंग टँक
6. भरणे आणि पॅकेजिंग मशीन्स

भाजीपाला तुपाचे फायदे

✅जास्त काळ टिकतोदुधाच्या तुपापेक्षा
✅किफायतशीरप्राण्यांपासून बनवलेल्या तुपाच्या तुलनेत
✅शाकाहारी आणि लैक्टोज-असहिष्णु ग्राहकांसाठी योग्य
✅उच्च धूर बिंदू, तळण्यासाठी आदर्श

अर्ज

• स्वयंपाक आणि तळणे
• बेकरी आणि मिठाई
• तयार अन्न उद्योग

निष्कर्ष

अवनस्पती तूप उत्पादन लाइनस्थिर, उच्च-गुणवत्तेचे चरबीयुक्त उत्पादन तयार करण्यासाठी प्रगत शुद्धीकरण आणि हायड्रोजनेशन तंत्रज्ञानाचा वापर केला जातो. ही प्रक्रिया पारंपारिक तुपासारखीच सुसंगतता, पोत आणि चव सुनिश्चित करते आणि त्याचबरोबर अधिक किफायतशीर आणि व्यापकपणे उपलब्ध असते.